LCMS tahlili: Xitoyning Baijiu shahrida ftalatlar miqdorini kuzatish

So'nggi yillarda Xitoy Baijiu (xitoy likyori) tarkibidagi ftalatning ifloslanishi oziq-ovqat xavfsizligi muammosi sifatida jamoatchilik e'tiborini bir necha bor tortdi. Ichimlikka o'tishi mumkin bo'lgan bu kimyoviy birikmalar inson salomatligi uchun potentsial xavf tug'diradi. Turli analitik usullar orasida suyuq xromatografiya-massa spektrometriyasi (LCMS) yuqori sezgirligi va aniqligi tufayli Xitoy Baijiu tarkibidagi ftalatlarni kuzatish uchun asosiy vosita sifatida paydo bo'ldi.

Phthalatlar: Xitoy Baijiu tarkibidagi kiruvchi qo'shimchalar​

Ftalatlar yoki ftal kislotasi efirlari (PAE) odatda plastifikator sifatida ishlatiladi. Xitoy Baijiusida ular quyidagilardan kelib chiqishi mumkin:

1. Plastik qadoqlash materiallaridan migratsiya;
2. Ishlab chiqarish jarayonida plastik quvurlar yoki idishlar bilan aloqa qilish;
3. Atrof-muhitning tarkibiy qismlarining ifloslanishi;

Xitoy Baijiu bilan bevosita aloqada bo'lgan plastik materiallardan foydalanish milliy qoidalar bilan taqiqlangan bo'lsa-da, iz darajasidagi migratsiya tashvish tug'dirmoqda. Ftalatlarni uzoq vaqt davomida haddan tashqari iste'mol qilish endokrin tizimni buzishi mumkin, bu esa bolalar rivojlanishi va reproduktiv salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

LCMS: Ftalatlar uchun molekulyar detektiv​

Suyuq xromatografiya-massa spektrometriyasi (LCMS) suyuq xromatografiyaning yuqori ajratish qobiliyatini mass-spektrometriyaning yuqori sezgirligi bilan birlashtiradi, bu esa uni Xitoy Baijiu kabi murakkab matritsalardagi iz birikmalarini tahlil qilish uchun ayniqsa mos qiladi. Asosiy afzalliklari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Yuqori sezuvchanlik: ng/ml yoki undan past konsentratsiyalarda aniqlash;
• Yuqori selektivlik: Bir nechta ftalatlarni aniq aniqlash va miqdoriy aniqlash;
• Yuqori samaradorlik: Bitta in'ektsiyada bir nechta nishonlarni bir vaqtning o'zida tahlil qilish;
• Kuchli shovqinlarga qarshi qobiliyat: Xitoy Baijiu matritsasining ta'sirini samarali ravishda kamaytiradi;

Xitoy Baijiu shahrida ftalatni aniqlash uchun LCMS ish jarayoni​

1. Namuna tayyorlash​

·Suyultirish yoki to'g'ridan-to'g'ri in'ektsiya (past konsentratsiyali namunalar uchun);

· Azotning puflanishi konsentratsiyasi va erituvchi almashinuvi;

1. Suyuq xromatografiyani ajratish​

Harakatlanuvchi faza sifatida metanol/suv yoki asetonitril/suv qo'shilgan C18 teskari fazali xromatografiya ustunidan foydalanib, turli plastifikatorlarni ajratish uchun gradientli elyutatsiya qo'llaniladi. Umumiy aniqlash maqsadlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

·Dimetil ftalat (DMP)

· Dietil ftalat (DEP)

· Dibutil ftalat (DBP)

·Di (2-etilheksil) ftalat (DEHP)

1. Mass-spektrometriyani aniqlash​

Elektr purkagich ion manbai (ESI) yoki atmosfera bosimi kimyoviy ionlanish manbai (APCI) yordamida manfiy ion rejimida aniqlang. Mass-spektrometr ko'p reaksiya monitoringi (MRM) rejimi orqali aniqlashning selektivligi va sezgirligini oshiradi.

Usulni tasdiqlash va sifat nazorati​

Ishonchli LCMS usuli qat'iy tasdiqlashni talab qiladi:

• Chiziqli diapazon: R² > 0.99 bilan kutilgan konsentratsiyalarni qoplaydi;
• Aniqlash/miqdorini aniqlash chegarasi: Odatda sub-μg/L darajalarida, tartibga solish standartlariga muvofiq;
• Aniqlik va aniqlik: Spike tiklanish darajasi 85–115%, nisbiy standart og'ish <15%;
• O'ziga xoslik: Maqsadli cho'qqilarning shovqinsiz bo'lishini ta'minlaydi;

Sanoatning javoblari va iste'molchilarga ko'rsatma​

Aniqlash texnologiyasidagi yutuqlar va qat'iyroq qoidalar bilan Xitoyning Baijiu sanoati ftalat xavfini kamaytirish choralarini ko'rdi:

1. Manba nazorati: Ishlab chiqarishda plastik komponentlardan bosqichma-bosqich voz kechish;
2. Jarayonlarni boshqarish: Kengaytirilgan monitoring va xom ashyo nazorati;
3. Yakuniy mahsulotni sinovdan o'tkazish: Qattiq sifatni tekshirish tizimlari;

Iste'molchi sifatida biz quyidagilarni amalga oshirishimiz mumkin:

• Rasmiy kanallar orqali obro'li brendlardan xarid qiling;
• Paketning yaxlitligini tekshiring va shikastlangan mahsulotlardan saqlaning;
• Yuqori harorat va uzoq muddatli saqlashdan saqlaning, to'g'ri saqlang;

Kelajak istiqbollari​

LCMS Xitoy Baijiu uchun ftalatni aniqlashda muhim rol o'ynashda davom etadi. Asboblarning sezgirligi va usulni optimallashtirishdagi doimiy yaxshilanishlar tezroq va aniqroq tahlil qilish imkonini beradi. Ko'p tahlilli skrining usullarini ishlab chiqish sifat va xavfsizlikning keng qamrovli kafolatini yanada ta'minlaydi.

Do you have questions about Chinese Baijiu testing? We welcome discussions via email at international@bfrl.com.cn.